調理師

板前と調理師の分かりやすい違いは、板前は主に日本料理店で働き、和食の調理技術や包丁さばきなどの専門性が求められるのに対し、調理師は洋食や中華料理など多様な料理を扱い、幅広い調理技術が必要とされる点です。板前は見習いから修行を積んで一人前になるのに対し、調理師は調理師学校や専門学校で学ぶことが一般的です。板前は職人気質で、伝統的な技術の継承を重んじるのに対し、調理師は創造性や効率性も重視します。