料理人

料理研究家は、料理のレシピ開発や調理技術の研究、料理に関する執筆や講演などを主な仕事とする。必ずしも料理人としての現場経験は必要とされない。料理人は、飲食店などで実際に料理を調理し、提供することを主な仕事とする。料理人には、現場での調理技術や経験が求められる。料理研究家が料理の理論的な側面に重点を置くのに対し、料理人は料理の実践的な側面を重視すると言える。