【ショコラティエ】と【パティシエ】の違いとは？例文付きで使い方や意味をわかりやすく解説
ショコラティエとパティシエの主な違いは、専門とする菓子の種類と扱う素材の範囲にあります。 ショコラティエはチョコレートを専門に扱い、カカオ豆の選定から始まるチョコレート作りのすべての工程を手がけるのに対し、パティシエはケーキ、タルト、クッキーなど、幅広い種類の洋菓子を作ります。 ショコラティエはチョコレートの特性を深く理解し、テンパリングなどの専門的な技術を駆使するのに対し、パティシエは多様な素材を用いて菓子を作る総合的な技術を持っています。